1.これまでの流通方法と新たな方法とは？
近年、小松菜のような農作物は新鮮さや品質を保ったまま消費者に届けられるように、流通ルートが多様化するようになりました。農家にもマーケティング力は必要になるケースが増えてきています。これまでは、農家から農協団体へ下ろしていることが一般的でしたが卸売市場を経由しない流通ルートを作ることで、利益を増やす農家も増えてきました。さらに顧客との密着を考慮することで顧客が求めているニーズに応えることができます。販売ルートは拡大しており、さまざまなルートがあります。「産直販売」は、インターネットなどを利用した通信販売で商品を売る方法です。低予算、低価格で始められるメリットがありますが、競合が多い点がデメリットです。「直売所や道の駅の販売」は、近隣の農家から新鮮な小松菜を出荷することができ、鮮度がよく美味しいものが買えるとして注目を集めています。農家が独自に直売所を運営しているケースもあり、価格を自分で設定することができ、出店する際の手数料も少なく利益率が高いことがメリットです。「スーパーやコンビニなどで直売」は、身近なお店で農家の新鮮な野菜が食べられるとして多くの人に人気があります。売り場に限りがありますが、出荷しやすいメリットがあります。また、小売業者と契約出荷することで、出荷時に品目や数量などを決めておき、収穫した新鮮な小松菜をそのままスーパーなどで販売することもできます。スーパーなどで販売すると、ブランドにもなることがあるため多くのメリットが得られます。
2.直送販売で得られるメリットとデメリット
直送販売を行うことで、農家の収入を増やすことができるほか生産者の顔が見えるため、安心して高品質な小松菜を消費者は購入することができます。地域で取れた小松菜を知ってもらうことで、得られるメリットもさまざまあります。都市部から道の駅や直売所を訪れる人も多く、地域内外の交流を行い地域の活性化に繋がります。さらに、雇用も生まれることで賑わいを出すことも期待できます。また、一般販売店などを通さないため新鮮な野菜の価格を抑えて購入することができることもメリットでしょう。直接販売は、消費者が求めている声を取り入れやすく、情報を集める場所に最も適しています。消費者の意見を参考に、経営のヒントも見つかるかもしれません。ほかにも農家直送販売サイトから購入することで、店頭には販売されにくい無農薬やこだわりの小松菜などを購入できることも可能です。一方で、農家直送販売サイトから購入場合は農家の個人営業が多く、大手の野菜販売店と比較すると送料無料などのお得なサービスがついていないことも考えられます。また、受付のサポートや対応、販売サイトに使い勝手にもばらつきがあることが考えられます。また、価格は農家が決めることなので割高になることも考えられます。消費者と農家をつなぐサービスはこれからも増え続けると予想されるでしょう。
