小松菜は栄養たっぷりの野菜
小松菜は12～2月頃が旬となる冬野菜の代表的な野菜の1つです。今は1年中スーパーで販売されていることから、冬以外の季節でもなじみのある野菜と言えるでしょう。安価な野菜であるため、よく購入する方も多いと思います。お店でよく見る、安くて買いやすいだけが小松菜の魅力ではありません。栄養たっぷりな野菜の代表でもあります。
小松菜に含まれている代表的な栄養素は「βカロテン」「カルシウム」「鉄分」「ビタミンC」「ビタミンE」「カリウム」です。
βカロテンはニンジンに多く含まれていると聞いたことがある方も多いでしょう。小松菜もニンジンに負けないくらい、多く含まれています。βカロテンは、主に抗発がん作用・免疫力向上作用があるものです。体内でビタミンAに変化することで、髪の毛や肌をきれいに保つ効果や視力維持などの効果があります。
カルシウムといえば、煮干しや牛乳などを思い浮かべる方も多いかもしれません。実は小松菜には、野菜の中でトップと言えるほどたくさんのカルシウムが含まれています。骨や歯を作るだけではなく、イライラ解消効果もありますので、ストレス社会に立ち向かっている方におすすめの栄養素です。
鉄分は貧血で悩んでいる方に積極的に摂取してほしい栄養素となります。特に女性は生理で貧血になりやすいです。レバーやプルーンに多く含まれていますが、これらの食べ物は癖があって苦手という方でも、小松菜ならば味に癖もなく食べやすいでしょう。
ビタミンCについては、レモン約2個分も含まれています。活性酸素という身体に悪影響であるものを除去する効果や、抗酸化作用がある栄養素です。美肌を作るために必要となるコラーゲンを作るのを促す効果もあります。美容に力を入れている女性におすすめです。
ビタミンEは、動脈硬化・貧血予防効果があります。健康のために良い野菜を探している方にとってはプラスとなる栄養素です。ナッツ類にも多く含まれていますが、小松菜にも含まれていますので、健康が気になる方は積極的に小松菜を食べてください。
カリウムは摂取しすぎた塩分を外に出す効果があります。むくみや高血圧でお悩みの方におすすめです。ただし、腎臓に疾患がある方はカリウムを摂取しすぎると高カリウム血症になることもあるので、主治医に摂取量を相談しましょう。
小松菜にはこれだけの栄養素が含まれています。健康や美容に良い栄養素がたっぷり含まれていることがわかっていただけたでしょう。
ダイエットにもおすすめ
小松菜には健康や美容に良いとされる栄養素がたっぷり含まれています。しかし、身体に良いといわれても、女性ならば「食べ過ぎて太ってしまう」ことを懸念する方も多いでしょう。
実は小松菜はダイエットにもおすすめの野菜です。小松菜は100gあたり14calと低カロリーなため、たくさん食べても太る心配はほぼありません。また、食物繊維も豊富なので便秘解消にも効果的です。栄養豊富で健康にも美容にもいい、さらにダイエットにいいという最高の野菜となります。見た目も中身も健康で素敵な女性になりたいならば、小松菜を積極的に食べましょう。
